In het hart van Marseille ligt het Hotel Belle-Vue streeft ernaar haar gasten een authentieke en lokale ervaring te bieden. Daarom werken we graag samen met La Laiterie Marseillaise, een stedelijke kaaswinkel op een steenworp afstand van ons etablissement, om ons ontbijt te verrijken met verse, ambachtelijke producten.
La Laiterie Marseillaise: een geëngageerde stedelijke kaasmakerij
La Laiterie Marseillaise , opgericht door Madeleine Desportes en Audrey Emery, is een kaaswinkel en zuivelbedrijf gevestigd aan de Rue Sainte 86 in het 7e arrondissement van Marseille. Deze twee gepassioneerde vrouwen kozen ervoor om van carrière te veranderen en de Franse expertise in zuivelproducten te promoten. Ze verwerken melk van lokale boerderijen tot diverse kazen en yoghurts en bieden de inwoners van Marseille verse producten van hoge kwaliteit.
Verse, lokale producten voor het ontbijt
Elke ochtend kunnen onze gasten genieten van de romige yoghurts en verse kazen van La Laiterie Marseillaise. Deze ambachtelijke producten weerspiegelen de authentieke smaak van de Provence. Door deze zuivelproducten aan uw ontbijt in restaurant La Caravelle toe te voegen , hopen we u vanaf het moment dat u wakker wordt een gastronomische ervaring te bieden en tegelijkertijd lokale producenten te steunen.
Een gedeelde ecologisch verantwoorde aanpak
The Hotel Belle-Vue en La Laiterie Marseillaise delen gemeenschappelijke waarden op het gebied van duurzame ontwikkeling. Ons hotel, dat het "Green Key"-certificaat heeft, streeft ernaar zijn ecologische voetafdruk te verkleinen door korte toeleveringsketens en lokale partnerschappen te bevorderen. La Laiterie Marseillaise bevordert op haar beurt een lokale en verantwoorde productie. De melk wordt gekocht bij boerderijen in de regio en wordt ter plekke verwerkt. Zo wordt de CO2-voetafdruk die gepaard gaat met transport verkleind.
Deze samenwerking met La Laiterie Marseillaise illustreert onze wens om het lokale culinaire erfgoed in de kijker te zetten en onze klanten een unieke ervaring te bieden.
