Это провансальская традиция, которую стоит попробовать в это время года: Урсинады простираются от Марселя до Мартига. Возможность насладиться под зимним солнцем прекрасной тарелкой морских ежей, запивая небольшим количеством прованского вина.
Радость, предвещающая весну
Вы можете отправиться на Голубой Берег. Из вашего отеля поезда доставят вас в деревни Нести прялку и Соссе-ле-Пен.
Но вам не обязательно покидать Марсель, чтобы насладиться собственным морским ежом!
Съездите в Roger's, расположенный в нескольких сотнях метров от вашего отеля.
Регулируемая рыбалка
Он длится с конца октября до середины апреля, и это единственный период, когда вы найдете их в l'écailler или в меню ресторанов Марселя.
Рыбалка у них кустарная, она должна осуществляться только вручную и часто профессиональными дайверами по очень четким правилам и в очень определенном районе.
Цель состоит в том, чтобы позволить морским ежам расти и ловить их в чистой зоне. Они должны иметь размер не менее 5 сантиметров в диаметре, их шипы из расчета исключаются.
Марсель-Прованс славит гастрономию
С марта вся провансальская кухня выделяется дегустациями, открывающими меню и другими мероприятиями, связанными с хорошей едой.
Трехзвездочный марсельский шеф-повар Жеральд Пасседа из Маленькой Ниццы является послом и крестным отцом этого особенного года.
Любителям айоли отправляйтесь в бар-ресторан «Каравелла»! Типичное блюдо, которым можно наслаждаться в любое время года.
